10 plus grands pays producteurs de riz

Le riz fait partie des trois principales cultures vivrières du monde, le maïs et le blé étant les deux autres. Tous les trois fournissent directement pas moins de 42% de l'apport calorique mondial requis et, en 2009, la consommation humaine était responsable de 78% de l'utilisation totale du riz produit. Plus de 3, 5 milliards de personnes dans le monde pensent que le riz est leur aliment de base, ce qui représente au moins la moitié de la population mondiale. De ce fait, les experts ne voient pas de baisse future de la consommation de riz, en particulier parmi les pays africains et asiatiques.

Les principaux producteurs mentent en Asie

Les pays asiatiques produisent le plus de riz dans le monde, tandis que les pays d'Afrique, d'Amérique latine et du Moyen-Orient ont enregistré une augmentation considérable de la consommation et de la demande de riz. Les 10 principaux pays producteurs de riz au monde sont l’Inde, la Chine, l’Indonésie, le Bangladesh, la Thaïlande, le Vietnam, la Birmanie, les Philippines, le Cambodge et le Pakistan. Ces pays figurent également parmi les plus gros consommateurs de riz au monde et représentent ensemble environ 90% de la consommation mondiale de riz. Les deux chiffres ont augmenté au cours des deux dernières décennies et les experts estiment que ces chiffres ne diminueront pas ou très peu dans les années à venir.

Dans les pays situés dans d'autres régions du monde, telles que l'Afrique subsaharienne, le riz est considéré comme l'aliment de base dont la croissance est la plus rapide. La consommation annuelle de riz par habitant a presque doublé depuis les années 1970 et suivantes. Il y a quelques décennies, les habitants des zones urbaines et rurales des pays d'Afrique subsaharienne ne mangeaient que du riz lors d'occasions spéciales. Au cours des dernières années, toutefois, ils ont commencé à en manger tous les jours, au détriment d'autres cultures locales comme le manioc, les patates douces et les ignames. Le Niger, la Tanzanie et le Nigéria, où la population et les revenus ont augmenté au cours des deux dernières décennies, sont des exemples de pays présentant ce changement.

Dans les Caraïbes et en Amérique latine, la consommation de riz a augmenté d'environ 40% au cours des vingt dernières années. Encore une fois, cela est attribué à l’augmentation constante des revenus et à la croissance continue de la population. Le Moyen-Orient, ainsi que les États-Unis et les membres de l'Union européenne, sont une autre région qui connaît une augmentation significative de la consommation de riz. L'augmentation de ces derniers est attribuée en partie à l'immigration en provenance de pays où le riz est plus souvent consommé, ainsi qu'à la mondialisation croissante des disponibilités alimentaires et des goûts.

Le riz toujours à la hausse

La demande de riz devrait continuer à augmenter dans les années à venir, au moins jusqu'en 2035. Selon une étude approfondie menée par l'Institut de recherche sur les politiques alimentaires et agricoles (FAPRI), la demande mondiale de riz blanchi devrait augmenter 496 millions de tonnes en 2020, contre 439 millions de tonnes en 2010. D'ici 2035, ces besoins devraient encore augmenter pour atteindre environ 555 millions de tonnes. Les Asiatiques devraient représenter 67% de l’augmentation susmentionnée, malgré la baisse attendue de la consommation dans des pays tels que l’Inde et la Chine, alors qu’ils explorent d’autres types de cultures à intégrer à leur alimentation quotidienne. Sans surprise, le riz représentera près de la moitié des dépenses alimentaires de ces pays, non seulement pour les personnes extrêmement pauvres, mais également pour celles dont le revenu est moyen ou élevé.

Principaux pays producteurs de riz

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RangPaysRiz produit (millions d'hectares)
1Inde43.20
2Chine30, 35
3Indonésie12.16
4Bangladesh12.00
5Thaïlande9, 65
6Vietnam7, 66
7Birmanie6.80
8Philippines4, 50
9Cambodge2, 90
dixPakistan2, 85

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