Les 8 premières cultures à être domestiquées par l'homme: les cultures fondatrices du néolithique

Les cultures fondatrices néolithiques, qui sont également connues sous le nom de domestication primaire, consistent en huit espèces de plantes qui avaient été domestiquées pour la première fois au début de l’Holocène, en particulier parmi les néolithiques de type A pré-potier et néolithique B de pré-poterie. la région fertile en forme de croissant du sud-ouest de l'Asie connue sous le nom de Croissant fertile. La région est également responsable de la mise en place d'une agriculture systématique en Inde, en Afrique du Nord, en Perse, au Moyen-Orient et en Europe. Le lin, trois types de céréales et quatre types de légumineuses ont été les huit premières cultures à être domestiquées par l’humanité.

8. lin

Le lin (Linum usitatissimum), également connu sous le nom de lin ou de lin commun, est une espèce végétale du genre Linum et de la famille des linacées . Le mot lin peut faire référence aux fibres non filées de la plante de lin ou à la plante elle-même. Le lin est à la fois une fibre et une culture vivrière qui est cultivée dans différentes régions du monde où le climat est plus frais. Les pays occidentaux fabriquent des textiles à partir de lin connu sous le nom de lin, traditionnellement utilisé pour la confection de sous-vêtements, de linge de table et de draps. Le lin est également utilisé pour produire une huile appelée huile de lin. Le lin n’est connu que comme une espèce de plante cultivée qui semble avoir été domestiquée à partir de Linum Bienne, une espèce sauvage appelée lin pâle. La plante cultivée comprend des tiges minces et peut atteindre une hauteur de 3 pieds et 11 pouces. La domestication du lin a eu lieu dans la région du croissant fertile, tandis que des traces de l’utilisation du lin sauvage en tant que textile par des êtres humains remontent à l’origine du pays de Géorgie, il ya environ 30 000 ans. Les preuves de la domestication du lin oléagineux remontent à environ 9 000 ans en Syrie. La culture s'est étendue à d'autres pays comme la Suisse et l'Allemagne il y a 5000 ans. Pendant la même période, la plante a été cultivée en Chine et en Inde.

7. vesce amère

La vesce amère (Vicia ervilia), également appelée ervile, est une légumineuse néolithique légumineuse que l'on trouve dans la région méditerranéenne. La culture est également connue sous le nom de rovi en grec, de gavdaneh en persan, de yero en espagnol, de turc burçak et de kersannah en arabe. La valeur nutritionnelle du grain pour les bovins ruminants a garanti sa culture continue en Espagne, en Turquie et au Maroc. Comme la vesce amère est facile à récolter et à cultiver, elle peut facilement être cultivée sur des sols alcalins peu profonds. Lorsque le grain se fend, il ressemble à des lentilles rouges. Pour que le grain soit consommé par l'homme, les graines sont extraites par lixiviation en utilisant de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. La vesce amère est un excellent grain à utiliser comme concentré alimentaire pour les bovins et les ovins. Depuis le début de l’agriculture, la culture a été fortement considérée comme un excellent composant pour ajouter une valeur nutritionnelle aux aliments en vrac. La plante a été cultivée pour la première fois il y a environ 9 500 ans autour du Proche-Orient.

6. pois chiche

Le pois chiche (Cicer arietinum) est une légumineuse appartenant à la famille des Fabacées et à la sous - famille des Faboïdes . Le pois chiche a une variété de types différents connus comme pois égyptien, pois chiches, pois chiches, pois chiches et pois chiche du Bengale. Les graines de pois chiche ont tendance à avoir une teneur élevée en protéines. Le pois chiche est l'une des premières légumineuses à être cultivée, des preuves attestant la présence de restes vieux de 7 500 ans ayant été identifiées au Moyen-Orient. Les pois chiches atteignent une hauteur d'environ 8 à 20 pouces. La culture qui est un type de légumineuse contient de petites feuilles plumeuses des deux côtés de la tige. La plante a une gousse qui contient environ une ou deux graines.

5. pois

Le pois (Pisum sativum) est une petite graine sphérique trouvée à l'intérieur de la gousse. Botaniquement, les cosses de pois sont des fruits car elles sont développées à partir de l'ovaire du pois et contiennent des graines. Dans chaque gousse, il y a des graines. Le terme pois est utilisé par d'autres espèces végétales de la famille des Fabacées, telles que le niébé ( Vigna unguiculata), le pois cajan (Cajanus cajan), y compris les graines de certaines espèces de Lathyrus . Les pois sont des plantes annuelles d'un cycle de vie d'un an seulement. Elles sont cultivées dans de nombreuses régions du monde, car ce sont des cultures de saison fraîche. Selon la région, les pois peuvent être plantés de l'hiver au début de l'été. Les premières découvertes archéologiques remontent au néolithique dans les pays actuels que sont la Grèce, la Syrie, la Turquie et la Jordanie. La culture a été cultivée en Egypte vers 4800 - 4400 av. J.-C., près du delta du Nil. Ils ont été découverts en Afghanistan en 2000 et en Inde entre 2250 et 1750 av.

4. lentilles

Les lentilles (Lens culinaris) sont des graines de céréales comestibles appelées légumineuses appartenant à la famille des fabacées. La lentille est une plante annuelle légumineuse touffue connue pour ses graines en forme de lentille. La plante mesure environ 16 pouces de hauteur et contient des graines qui se développent dans des gousses, généralement deux graines à l’intérieur de la gousse. Les lentilles sont célèbres dans la cuisine sud-asiatique généralement consommée avec du riz ou des rotis. La lentille est l'aliment de base dans les régions du Népal, du Pakistan, de l'Inde et du Bangladesh. Les lentilles sont également cultivées comme cultures vivrières, la majorité de la production provenant d'Inde, du Canada et d'Australie. Les lentilles sont consommées par l'homme depuis le néolithique acéramique et font partie des principales cultures domestiquées du Proche-Orient. Les preuves indiquent que les lentilles ont été consommées il y a environ 9 500 à 13 000 ans.

3. orge

L'orge (Hordeum vulgare L.) fait partie de la famille des graminées. Il s'agit d'une céréale primaire cultivée dans le monde entier dans les régions à climat tempéré. L'orge a été l'une des premières céréales à être cultivée en Eurasie il y a environ 10 000 ans. Traditionnellement, la culture était utilisée comme composant fermentescible pour plusieurs boissons distillées et bières, ainsi que comme composants de certains aliments diététiques et de fourrage pour animaux. L'orge est également utilisée dans la production de pain d'orge et dans la préparation de ragoûts et de soupes. Les grains sont utilisés pour produire du malt. L'orge a été classée au quatrième rang parmi les grains produits en volume avec environ 144 millions de tonnes en 2014. L'orge se classait derrière le maïs, le riz et le blé.

2. blé blanc

Le blé blanc (qui signifie "grain unique" en allemand) est utilisé pour désigner l’espèce sauvage de la culture ou sa forme domestiquée. Cependant, les espèces de blé Einkorn sauvages et domestiquées sont considérées comme des espèces distinctes. La culture fait partie des huit premières cultures à être domestiquées et cultivées. La culture a été domestiquée il y a entre 10 600 et 9 900 ans par Cafer Höyük, Çayönü et deux sites archéologiques anciens situés en Turquie.

1. blé Emmer

Le blé Emmer est également appelé blé décortiqué ou farro en Italie. Tout comme le blé clair, le blé Emmer existe aussi bien chez les espèces sauvages que chez les espèces domestiques. La principale différence entre les espèces sauvages et les espèces domestiquées est que les graines d’emmer domestiqué n’éclatent pas à maturité, comme le blé sauvage, mais restent intactes, ce qui rend la récolte plus facile. Le blé Emmer a également été l’une des premières cultures à avoir été domestiquée dans la région de l’Asie occidentale. La culture était largement cultivée, mais sa culture est actuellement limitée dans les régions montagneuses d'Asie et d'Europe. Le blé emmer a été récolté par des chasseurs et des cueilleurs pendant des milliers d'années avant d'être domestiqué il y a environ 10 000 à 9 400 ans.