Les meilleurs pays producteurs de betteraves à sucre au monde

La betterave à sucre, cultivars de la betterave commune, contient une riche concentration de saccharose dans ses racines et est donc utilisée pour la production commerciale de sucre. La betterave sucrière ne pousse que dans les zones tempérées du monde, contrairement à la canne à sucre qui pousse dans les zones subtropicales et tropicales.

Description de la plante

La betterave à sucre a une racine pivotante conique, charnue et blanche. Une rosette de feuilles poussent au-dessus des racines. Le sucre produit par la photosynthèse est stocké dans la racine de la plante. Le feuillage de la plante est d'un vert brillant et atteint environ 14 pouces de hauteur. Les feuilles larges poussent de la cime de la betterave en touffe.

La culture de la betterave à sucre

La betterave à sucre nécessite un sol riche en matières organiques, en particulier en humus, qui retient une bonne partie de l'humidité. Bien que la culture puisse être cultivée dans des loams lourds ou un sol sableux, le sol idéal pour la culture de la betterave à sucre est un loam sableux. Comme il est nécessaire de cultiver à une profondeur de 30, 5 à 38, 1 cm, la présence d’une couche de gravier ou d’une casserole dure n’est pas souhaitable pour la culture de la betterave à sucre. Une température comprise entre 15 et 21 ° C est la plus souhaitable. En l'absence d'installations d'irrigation, une pluviométrie de 460 mm est optimale.

Production de betterave à sucre

En 2013, 250 191 362 tonnes métriques de betteraves à sucre ont été récoltées. La Russie était le plus gros producteur avec 39 321 161 tonnes de production. Dans le monde entier, le rendement moyen de la récolte était de 58, 2 tonnes par hectare. Le Chili avait les fermes de betteraves à sucre les plus productives avec un rendement de 87, 3 tonnes par hectare. La France, les États-Unis et l'Allemagne sont les trois autres plus grands producteurs de betteraves à sucre au monde.

Utilisations de la betterave à sucre

La racine de la betterave à sucre contient 20% de sucre, 5% de pulpe et 75% d'eau. Le sucre de la betterave à sucre est d’une valeur primordiale et la pulpe qui reste après l’extraction du sucre est utilisée pour l’alimentation animale. Les sous-produits de cette culture incluent la mélasse et la pâte, ce qui ajoute 10% à la valeur de la culture de rapport.

Dans de nombreux pays, la betterave à sucre est utilisée pour fabriquer des boissons alcoolisées. Le sirop de sucre préparé à partir de betterave à sucre est utilisé comme édulcorant dans les sandwichs et autres produits alimentaires. La mélasse de betterave Desugared est souvent utilisée en hiver comme produit antigel sur les routes par les autorités routières nord-américaines. Des produits chimiques tels que l'uridine et la bétaïne sont produits en tant que sous-produits du traitement de la betterave à sucre. Les betteraves à sucre constituent également une culture importante pour les cycles de rotation des cultures.

Les meilleurs pays producteurs de betteraves à sucre au monde

RangPaysProduction de betteraves à sucre (en millions de tonnes), 2013
1Russie39.2
2France33, 6
3États Unis29.8
4Allemagne22, 8
5dinde16, 5
6Chine12.1
7Ukraine10.8
8Pologne10.6
9Egypte10.0
dixRoyaume-Uni8.0
11Monde250, 2

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