Nouvelle-Orléans: America's Coffee Center
La Nouvelle-Orléans est une ville avec une culture du café indéniablement distincte. Le Café du Monde, qui existe depuis 1862, n'est qu'un exemple de la culture du café à la Nouvelle-Orléans. À la Nouvelle-Orléans, le café a son propre goût, souvent aromatisé à la chicorée, racine d’une plante herbacée vivace.
Qu'est-ce qui rend le café unique à la Nouvelle-Orléans?
Influence française
La culture du café de la Nouvelle-Orléans est dérivée de la culture du café français. Le café est consommé en France depuis le 17ème siècle. La chicorée elle-même est utilisée dans le café en France depuis le 19ème siècle. La Nouvelle-Orléans a été fondée par les Français au 18ème siècle. L'influence de la culture française a façonné la culture du café à la Nouvelle-Orléans.
La géographie
La navigation et la localisation ont joué un autre rôle majeur pour le café à la Nouvelle-Orléans. La Nouvelle-Orléans est le principal importateur de café aux États-Unis. 1/3 des importations de café aux États-Unis transitent par la Nouvelle-Orléans. La géographie a façonné ce rôle. Située à l'extrême sud du fleuve Mississippi, la Nouvelle-Orléans a souvent servi de passerelle vers les Caraïbes et l'Amérique latine. Le café produit dans des endroits tels que le Brésil, la Colombie et d'autres pays producteurs de café serait expédié à la Nouvelle-Orléans au cours du 19ème siècle. Cela a continué aujourd'hui.
Une ville portuaire importante
Le port de la Nouvelle-Orléans abrite 14 entrepôts de café. Avec plusieurs installations de torréfaction à proximité, la Nouvelle-Orléans est un lieu de prédilection pour la torréfaction des grains de café. Ce port est également un port intermodal majeur. Le café du port de la Nouvelle-Orléans peut être expédié par chemin de fer, autoroute et barge vers de nombreux endroits aux États-Unis. La Nouvelle-Orléans gère les importations de café depuis plus longtemps que les autres villes portuaires américaines. Il continue d'être un centre d'importation de café aujourd'hui.
