Principaux pays exportateurs de viande

5. APERÇU

L'évolution des habitudes alimentaires et des habitudes alimentaires en vue d'une consommation accrue de produits à base de produits animaux pousse l'économie alimentaire mondiale dans de nouvelles directions. Les changements en faveur d'une consommation accrue de viande font souvent partie d'une "révolution alimentaire". Au cours des dernières années, la consommation de viande a augmenté à un taux de 6% dans de nombreux pays progressistes. De même, les productions laitières et laitières ont augmenté de 3, 8%. En effet, le marché mondial de la viande semble changer tout autant que son appétit.

4. Déclin des exportations de viande aux États-Unis

Au cours du premier semestre de 2015, la US Meat Export Federation a enregistré une baisse du volume des exportations de viande. Au cours de cette période, le porc a chuté de 5%, l'agneau de 13% et le bœuf de 10%. Par rapport aux chiffres enregistrés en 2014, les valeurs de ces produits d'origine animale ont également chuté, l'agneau diminuant de 27% à 10, 1 millions de dollars US et le porc de 16% à 2, 88 milliards de dollars US, tandis que le bœuf est resté relativement stable à environ 3, 2 USD. milliards de dollars américains. La baisse observée au cours du premier semestre de 2015 est imputable aux problèmes rencontrés par les travailleurs des ports de la côte ouest, ainsi qu’à la concurrence accrue des pays membres de l’Union européenne.

3. LE PALAIS DU VIETNAM AUGMENTE LES CHIFFRES DE L'UE

Selon les rapports de l'industrie, par rapport aux chiffres de 2012, les importations vietnamiennes de porc et de produits à base de viande de boeuf en provenance de l'Union européenne ont augmenté de 70%. Cela a représenté une hausse des pays membres de l'Union européenne parmi les principaux exportateurs mondiaux de viande en 2015. Les importations de porc vietnamien en provenance de l'Union européenne ont été fixées à 607, 4 millions d'euros, contre 113, 6 millions d'euros seulement en 2012. les exportations sont passées d'environ 58, 6 millions d'euros à 539, 4 millions d'euros. Au cours de cette période, la Pologne, qui possède l'un des secteurs de la viande de porc les plus formidables d'Europe, avait envoyé des représentants au Vietnam pour renforcer leurs exportations de viande de porc. À cela s’ajoute la toute récente signature de l’accord de libre-échange UE-Vietnam, le 2 décembre dernier, et on pouvait raisonnablement s’attendre à une nouvelle augmentation d’au moins 10-15% de tous les types de commerce bilatéral UE-Vietnam, viande comprise.

2. BOEUF STIMULANT L'ÉCONOMIE INDIEN

Les exportations indiennes de viande de boeuf ont triplé au fil des ans pour atteindre plus de 2 millions de tonnes d'équivalent poids carcasse, contre 0, 6 million de tonnes dans le passé. Sur les 1 163 millions de dollars de 2009-2010, la valeur de ces produits a été multipliée par quatre pour atteindre 4 781 millions de dollars en 2014-2015. En conséquence, le bœuf est devenu le principal produit d'exportation du pays, dépassant même la valeur d'exportation du riz Basmati, évaluée à 4 518, 25 millions de dollars.

1. EXPORTATIONS DE VIANDE CHINOISE

En 2015, la Chine a exporté 792 150 tonnes métriques de viande en équivalent poids carcasse. Ce nombre est beaucoup plus élevé que celui enregistré par l'Inde voisine, qui figure depuis plusieurs années parmi les principaux exportateurs de viande au monde. Les chiffres fournis incluent la viande de volaille, de bœuf et de porc. Techniquement, le terme «équivalent du poids de la carcasse» est le poids des morceaux de viande et des produits à base de viande convertis en poids équivalent d'une carcasse habillée. Cela inclut les os, les graisses, les tendons, les ligaments et les déchets non comestibles, alors que le «poids du produit» peut inclure ou non tous ces composants.