Principaux pays pour la production aquacole

L’Aquaculture, ou «aquaculture», est définie par la FAO comme étant la production de poisson, de crustacés, de mollusques et de plantes marines, transformés en produits destinés à la consommation humaine, notamment en fruits de mer. Le processus implique le stockage, l'alimentation et la protection de cette flore et de cette faune aquatiques. Il est devenu très populaire en tant qu'entreprise et en tant que méthode, à tel point qu'aujourd'hui, environ 50% des produits de la mer sont produits par l'aquaculture. Les activités se sont étendues à l’algaculture, la mariculture, l’élevage de crevettes, l’ostréiculture, l’élevage de poissons et la pisciculture de poissons d’ornement.

Les plus grands producteurs aquacoles au monde

Chine

La Chine est le chef de file en matière d’exploitation de la flore et de la faune aquatiques traditionnelles pour la consommation humaine, avec une production de 63, 7 millions de tonnes métriques. Ces animaux aquatiques sont vendus vivants, à la préférence des consommateurs chinois.

Indonésie

L'Indonésie produit environ 16, 6 millions de tonnes métriques d'aquaculture par an. Environ 28% de l'élevage d'animaux aquatiques en Indonésie était intégré à l'élevage de poisson de riz.

Inde

L'Inde produit 5, 7 millions de tonnes métriques de produits aquatiques par an. L'Inde n'a pas pleinement exploité son potentiel en tant que producteur d'agriculture aquatique avec seulement une petite surface de terres utilisées.

Vietnam

Le Vietnam produit environ 3, 6 millions de tonnes métriques d'aquaculture par an. La culture du poisson-chat et de la crevette tigrée géante sont les deux principaux produits au Vietnam. Aux Philippines, la production annuelle de son industrie aquacole est d’environ 2, 3 millions de tonnes métriques. Le poisson-lait et les crevettes dominent toujours les produits de l'agriculture aquatique aux Philippines.

Bangladesh

Le Bangladesh produit environ 2, 2 millions de tonnes métriques de produits aquacoles par an. L'élevage de crevettes est à la tête de l'aquaculture au Bangladesh.

Corée du Sud

La Corée du Sud produit annuellement 1, 9 million de tonnes de produits aquacoles. Les algues dominent l’aquaculture, suivies des mollusques et des nageoires en Corée du Sud.

Egypte

L’Égypte produit annuellement environ 1, 4 million de tonnes de produits d’aquaculture aquatique. Le tilapia du Nil est suivi par le mulet et la carpe dans les piscicultures égyptiennes.

Norvège

La Norvège produit environ 1, 3 million de tonnes métriques de produits aquacoles par an. Le saumon de l'Atlantique est aujourd'hui le principal produit aquacole en Norvège.

Japon

La production aquacole annuelle du Japon représente environ 1, 1 million de tonnes de produits aquatiques. Il comprend les crevettes, le crabe bleu, les nageoires, la daurade rouge et les crustacés.

Sentience et bien-être animal

De nombreux groupes de consommateurs se sont inquiétés de la manière dont certaines piscicultures élèvent du poisson et d'autres animaux aquatiques destinés à la consommation humaine. L'abus de ces animaux a alerté les défenseurs du bien-être des animaux qui croient que les animaux, étant sensibles, ont la capacité de ressentir du plaisir et de la douleur. En tant que tel, le surpeuplement, les interactions comportementales, les problèmes de santé et le parasitisme sont préoccupants car ces conditions négatives affectent les animaux. Élever des animaux dans des environnements défavorables aboutit à des individus plus faibles sujets à des maladies qui souvent meurent, entraînant une perte de profit pour le propriétaire de l'entreprise.