Principaux pays producteurs de blé

Le blé est l’une des cultures les plus importantes pour l’humanité, car il est l’un des produits de base de nombreux régimes alimentaires dans le monde. Selon FAOSTAT, la Chine produit plus de blé que tout autre pays, suivie par l'Inde, la Russie et les États-Unis. Voici un aperçu des dix principaux pays producteurs de blé au monde.

10. Allemagne (24 481 600 tonnes)

L'Allemagne est l'un des plus gros producteurs de céréales de l'Union européenne (UE). À ce titre, ses pratiques agricoles sont contrôlées par la gestion du marché de l'UE et sont soumises aux règles et réglementations de l'UE. Selon les estimations, les minoteries allemandes transforment 24 millions de tonnes de blé par an. Le blé d'hiver est cultivé dans tout le pays, même s'il est principalement concentré dans le centre de l'Allemagne. Bayren (produisant 19% du blé total en Allemagne) et Niedersachsen (produisant 17% du blé total en Allemagne) sont les plus grands États producteurs de blé du pays. Si les conditions climatiques normales prévalent, la culture est plantée en octobre et récoltée en août l'année suivante.

9. Ukraine (26 208 980 tonnes)

Le blé est cultivé dans toute l'Ukraine, la majeure partie des rendements étant générée par les régions du centre et du centre-sud du pays. La culture est plantée à l'automne et récoltée entre juillet et août l'année suivante. Autrefois communément appelé "le grenier à pain de l'Europe", l'Ukraine produit principalement la variante rouge et dure du blé d'hiver utilisée dans la panification. Une augmentation de la production de blé entre 2013 et 2014 a entraîné une augmentation de 41% des exportations de cette culture en provenance d'Ukraine en 2014.

8. Pakistan (26 674 000 tonnes)

Le blé au Pakistan est le principal grain alimentaire et un aliment de base dans l'alimentation du peuple pakistanais. La superficie cultivée en culture de blé a augmenté de 4, 4% entre 2013 et 2014. Le blé est cultivé dans toutes les régions du Pakistan, les rendements maximaux étant obtenus dans les provinces du Punjab et du Sindh. Les dépôts alluviaux de l'Indus contribuent à la fertilité du sol dans ces provinces et encouragent la culture de céréales, y compris le blé, à grande échelle.

7. Canada (29 984 200 tonnes)

Le blé est la culture la plus importante au Canada, et plusieurs variétés de blé y sont cultivées. Il s'agit notamment du blé d'hiver, du blé de printemps noir du nord (blé DNS) et du blé dur. Les grains de blé sont utilisés à plusieurs fins, telles que la production de farine pour le secteur de la boulangerie et comme aliment pour le bétail. La Saskatchewan est la première région productrice d’ADN et de blé dur au Canada (55% du blé DNS total et 76% du blé dur produit ici), suivie de l’Alberta (26% de la production de blé DNS et de 18% du blé dur). L'Ontario, quant à lui, représente 82% de la production totale de blé d'hiver au Canada.

6. Australie (31 818 744 tonnes)

Le blé est l’une des principales cultures d’hiver en Australie. L'Australie occidentale, Victoria, la Nouvelle-Galles du Sud et le Queensland sont les principaux États producteurs de blé du continent. La récolte est semée en automne et récoltée au printemps ou en hiver, en fonction des conditions environnementales. L'Australie occidentale est le plus grand exportateur de blé, en particulier vers les pays d'Asie et du Moyen-Orient, générant des revenus d'environ 2 milliards de dollars par an grâce à ces ventes. Au cours des 30 dernières années, la production de blé de l'Australie occidentale a augmenté de 1% par an. La côte est de l'Australie, en revanche, produit du blé destiné à la consommation intérieure et aux matières premières.

5. France (36 924 938 tonnes)

La France est le plus grand producteur de blé en Europe, cette culture étant cultivée dans tout le pays. Il est cultivé dans la plus grande mesure dans les régions du nord de la France. L'État français du Centre est la première région productrice de blé du pays (représentant 16% de la production totale de blé de la France), suivi de la Picardie (représentant 10% de la production de blé de la France). Le blé d'hiver est la principale variété de blé cultivée dans ce pays. Il est planté pendant la saison d'automne et est récolté en août de l'année suivante.

4. États-Unis (47 370 880 tonnes)

Le blé, principale céréale aux États-Unis, est cultivé dans tout le pays. Environ 47 millions de tonnes de blé sont produites aux États-Unis, qui se classent au quatrième rang mondial en termes de quantité de blé produite, et se classent souvent ces dernières années entre les États-Unis et la Russie, actuellement à la troisième place. Selon la classification de l'USDA, huit variétés de blé sont cultivées dans le pays. Parmi ceux-ci, les plus importants sont le blé dur (comme pour la fabrication de pâtes), le blé dur rouge d’hiver, le blé dur de printemps rouge, le blé blanc tendre et le blé blanc dur. Aux États-Unis, 70 à 80% du blé produit appartient à la catégorie du blé d'hiver (souvent utilisée dans la fabrication du pain en raison de sa teneur élevée en gluten). Selon les données de récolte de l'USDA, le Dakota du Nord (347 millions de boisseaux), le Kansas (246 millions de boisseaux) et le Montana (210 millions de boisseaux) étaient les plus gros producteurs de blé de ce pays en 2014. 50% du blé du pays est exporté, générant une recettes d'exportation annuelles de 9 milliards de dollars.

3. Russie (85 863 132 tonnes)

La Russie est le troisième producteur mondial de blé et faisait partie des cinq principaux pays exportateurs de blé au monde entre 2006 et 2011. Le blé d'hiver est la principale variété de blé cultivée dans le pays. La culture est principalement produite dans les régions occidentales de la Russie entourant Moscou. La culture est plantée entre août et la première semaine d'octobre et récoltée entre juillet et août l'année suivante.

2. Inde (98 510 000 tonnes)

Le blé est la deuxième culture vivrière cultivée en Inde (après le riz) et nourrit quotidiennement des centaines de millions d'Indiens. C'est un aliment de base particulièrement important dans les États du nord et du nord-ouest du pays, comme près de la frontière pakistanaise. L'Inde représente environ 8, 7% de la production totale de blé dans le monde et 13% de toutes les terres cultivées en Inde sont consacrées à la culture de cette culture. En Inde, l’introduction du plan de "révolution verte" a entraîné une augmentation massive de la production de blé, les rendements nationaux ayant été doublés en une seule décennie entre 1960 et 1970. L’Uttar Pradesh, le Punjab, le Haryana et le Madhya Pradesh sont les principaux États producteurs de blé du pays.

1. Chine (134 340 630 tonnes)

En tant que premier producteur mondial de blé, la Chine joue un rôle important dans la dynamique du marché céréalier à travers le monde. Le pays produit environ 126 millions de tonnes de blé par an, sur une superficie de 24 millions d’hectares (comparable à la taille de l’Algérie). Le blé est l'un des aliments de base de la population chinoise, représentant 40% de la consommation de céréales dans ce pays. Le blé est largement cultivé dans les vallées du fleuve Jaune et du fleuve Huai en Chine, où la culture est soumise à une rotation avec du maïs. Pendant ce temps, le long de la vallée du fleuve Yangtsé et autour de celle-ci, le riz est plus couramment utilisé en rotation.

Principaux pays producteurs de blé

Rang	Pays	Blé produit (tonnes)
1	Chine	134 340 630
2	Inde	98 510 000
3	Fédération Russe	85 863 132
4	les États-Unis d'Amérique	47 370 880
5	France	36 924 938
6	Australie	31 818 744
7	Canada	29 984 200
8	Pakistan	26 674 000
9	Ukraine	26 208 980
dix	Allemagne	24 481 600