Principaux pays producteurs de papaye au monde

Qu'est-ce que la papaye?

La papaye est un fruit qui appartient au genre Carica. Il pousse sur des tiges simples atteignant une hauteur de 16 à 33 pieds. Les feuilles, qui poussent entre 20 et 28 pouces, peuvent être trouvés au sommet de l'arbre uniquement. Le fruit lui-même est gros, certains spécimens pouvant atteindre 17, 7 pouces de long. À maturité, l'extérieur de la papaye est de couleur orange jaunâtre. Sa chair va du jaune au rouge orangé profond. Cette plante est originaire d'Amérique centrale et des régions du nord de l'Amérique du Sud. Aujourd'hui, il pousse aussi naturellement en Floride, dans les îles des Caraïbes et dans plusieurs pays africains. De plus, il est cultivé commercialement dans les pays tropicaux du monde entier.

Usages De Papaye

La papaye fournit des quantités importantes de vitamine C et de folate. En règle générale, ce fruit est consommé mûr, doux et sucré. Il est consommé dans les salades de fruits, avec du yogourt ou mélangé sous forme de jus. La papaye immature est utilisée dans la cuisine, en particulier les plats au curry et à l'étouffée. En raison de sa forte teneur en pectine, la papaye est également préparée sous forme de gelée, de confiture et de conserves. L'intérieur de ce fruit est rempli de multiples petites graines noires. Ces graines sont parfois utilisées comme substitut du poivre noir en raison de leur saveur épicée et salée. La papaye immature est également riche en papaïne, utilisée pour attendrir la viande. Certaines cultures utilisent ses feuilles en médecine traditionnelle pour soigner le paludisme, bien que cette utilisation ne soit pas étayée scientifiquement.

Culture de la papaye

Le papayer mûrit rapidement et produit des fruits dans les trois ans. Il présente dans 3 sexes différents: mâle, femelle et hermaphrodite. L'arbre mâle ne produit que du pollen. L'arbre femelle doit être pollinisé pour produire des fruits comestibles. L'hermaphrodite peut se polliniser lui-même, ce qui le rend populaire pour un usage commercial. Si elle est exposée à des températures extrêmement froides, la papaye ne peut pas produire de fruits. Elle nécessite également un sol sableux et bien drainé. La papaye est le 4ème fruit le plus produit au monde, après les bananes, les oranges et les mangues. En raison de leur popularité et de la demande accrue, les exportations de papaye sont devenues importantes pour de nombreux pays en développement.

Principaux pays producteurs de papaye

Inde

L'Inde est le premier pays producteur de papayes au monde. Ce pays produit 5, 5 millions de tonnes de papaye par an, un nombre en augmentation constante ces dernières années. Pour accroître sa production, l’Inde a consacré de vastes étendues de terre à la culture de la papaye pendant plusieurs années. Par exemple, entre 1991 et 2001, la superficie consacrée à la production de papayes a augmenté de 63%. La culture de la papaye est concentrée dans les États suivants: Andhra Pradesh, Karnataka, Gujarat, Orissa et Bengale occidental (entre autres).

Brésil

Le Brésil occupe la deuxième place pour la production de papaye avec 1, 6 million de tonnes cultivées chaque année. En 2013, le Brésil et l'Inde ont fourni ensemble 57% de l'offre mondiale de papaye. Bien que l’un des meilleurs producteurs au monde, la culture de la papaye au Brésil a diminué au cours des dernières années. Ceci est principalement dû à une diminution des terrains disponibles, une perte de 16, 1% en 2013, par exemple. Les agriculteurs se retirent du secteur de la papaye à cause des coûts de production élevés, en particulier des salaires.

Indonésie

L'Indonésie est le troisième producteur mondial de papaye. Ce pays produit environ 900 000 tonnes de papaye par an. Ce montant représente près de 7% de l'offre mondiale. La culture en Indonésie a fluctué d’une année à l’autre mais a considérablement augmenté depuis 2010.

Le graphique ci-dessous montre les autres principaux pays producteurs de papaye.