Production de fromage aux États-Unis par État

Lorsque la plupart des gens pensent que le fromage est fabriqué aux États-Unis, la première chose qui leur vient à l’esprit est l’emblématique «État du fromage» du Wisconsin. En raison de ce schéma, beaucoup ne réalisent pas que d’autres États produisent également de grands volumes de fromages délicieux. En fait, au cours de la seule année civile 2013, l’état animé de la Californie n’était pas loin derrière le Wisconsin, car il fournissait aux consommateurs une impressionnante somme de 2, 51 milliards de livres de fromage.

À vrai dire, le fromage se trouve le plus souvent dans la sphère culturelle occidentale, où il réside en tant que composant de la plus fondamentale des «denrées alimentaires», ainsi qu’un produit majeur de l’agriculture. Les États-Unis, qui consomment plus de fromage que partout ailleurs dans le monde, produisent la grande majorité de leurs propres fromages, mais importent également du fromage provenant de pays tels que l'Allemagne, les Pays-Bas et la France.

Roniquement, le taux de consommation des fromages produits en Amérique est juste en dessous de la quantité produite. Cela signifie que chaque citoyen des États-Unis consomme en moyenne 15 kilogrammes par an. Les types de fromages les plus populaires dans le pays sont ceux qui sont décrits comme des fromages «à l'italienne». Ceux-ci sont particulièrement caractérisés par les pâtes et les pâtes préférées que sont le parmesan, la ricotta et la mozzarella, tandis que les «produits à base de fromage pasteurisé» comme le «fromage américain» au cheddar sont plus courants dans les sandwichs.

Il convient de noter que depuis 1978, le taux moyen de production de fromage composé est de 3, 5% par an. Depuis 1997, la consommation de fromage par habitant dans le pays a augmenté en moyenne de 5, 2 livres à 32, 7 livres en 2007. Au cours de la dernière décennie, cela a entraîné une augmentation de 18%. Aux États-Unis, la consommation de fromage par habitant continue de croître, mais à un taux réduit depuis le début de 2000.

Bien que le rythme d'augmentation de la consommation de fromage par habitant ait un peu ralenti, la production de fromage aux États-Unis continue à augmenter de décennie en décennie. Un certain nombre de produits à base de fromage sont exportés vers divers pays, une partie importante de l’augmentation des revenus revenant dans les principaux États du Wisconsin et de la Californie. Certains critiques prédisent que dans les années à venir, moins de fromages seront importés d'Europe, ce qui entraînera une augmentation de la production et de la consommation de fromages produits dans le pays.

Wisconsin: l'état du fromage

Beaucoup connaissent déjà le Wisconsin et sa désignation en tant que «pays laitier américain». Cela est dû au fait que l'État a été fermement et constamment à la barre pendant des années en tant que leader incontesté de l'industrie laitière du pays. En 2017, le «Dairyland» était capable de produire 3, 4 milliards de livres de fromage selon Statista. Le Wisconsin est en mesure de produire en continu plus de 2, 5 milliards de livres de fromage par an, mais la Californie a commencé à contester la position du Wisconsin et est maintenant sur ses talons. Les deux membres de ce tandem «ringard» d’États peuvent attribuer leur capacité à produire de tels volumes de produits laitiers au fait qu’ils hébergent plus de vaches laitières que n’importe quel autre endroit du pays.

Production de fromage aux États-Unis par État

RangEtatEn 1000 livres
1Wisconsin2 855 681
2Californie2 312 895
3Idaho871 640
4New York751 280
5Nouveau Mexique661 293
6Minnesota661 293
7Pennsylvanie426 985
8Iowa267.249
9Ohio196 676
dixVermont127.346

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