Qu'est-ce que le coprah et comment est-il fabriqué?

Le coprah est le noyau transformé et séché de noix de coco utilisé dans l'extraction de l'huile de noix de coco. Le coprah est utilisé à diverses fins. Il est utilisé comme aliment car il constitue une source importante de nutriments, notamment de protéines, de vitamines et de minéraux. En pressant à chaud le coprah, on obtient une huile à bas point de fusion ayant un point de fusion de 23 degrés Celsius. Cette huile peut être utilisée en cuisine et en tant que matière première pour préparer des huiles capillaires, des shampooings, des détergents, de la margarine, etc. La matière résiduelle, connue sous le nom de tourteau de noix de coco, est un aliment concentré précieux pour le bétail. Une noix de coco peut donner entre 80 et 500 g de coprah.

Régions en croissance

Le coprah provient du cocotier, qui pousse dans les régions tropicales du monde. L’Indonésie, les Philippines, l’Inde et le Brésil comptent parmi les principaux producteurs mondiaux de noix de coco. Le cocotier est une plante avantageuse sur le plan commercial car il est possible d’utiliser toutes ses sections à des fins commerciales. Outre les pays susmentionnés, Vanuatu, la Papouasie-Nouvelle-Guinée et certaines autres îles du Pacifique tropical produisent également du coprah. La Malaisie et le Mozambique cultivent également des cocotiers à base de coprah. Le Brésil, l'Inde et le Sri Lanka sont également d'importants producteurs de coprah. Le cocotier est plus souvent cultivé par les petits exploitants dans leurs champs privés, bien qu'il existe également de grandes plantations de cocotiers.

Comment est fabriqué le coprah?

Pour faire du coprah, les noix de coco sont brisées, l'eau est évacuée et le noyau est mis à sécher. Le séchage au soleil et le séchage au four ne sont que quelques-unes des méthodes employées pour sécher les grains. Les noyaux sont ensuite broyés pour extraire de l'huile qui est ensuite utilisée à diverses fins tandis que le sous-produit est exploité pour fournir du fourrage au bétail.

Si le coprah n'est pas séché en toute sécurité, il est possible qu'une moisissure nuisible appelée Aspergillus flavus se forme. La moisissure peut être évitée si les agriculteurs ne récoltent que des noix mûres et protègent leur rendement en noix de coco de la pluie et de l'humidité. Si le séchage est naturel, le coprah doit être laissé au soleil pendant au moins quatre jours (idéalement cinq).

À quoi sert le coprah?

Voici quelques-unes des utilisations courantes du coprah:

L'huile de coco est couramment utilisée dans la cuisson et la cuisson
L'huile de coco est un ingrédient favori des produits de beauté pour son humidité et sa texture.
Le tourteau de noix de coco produit en fabriquant du coprah est couramment utilisé comme aliment pour le bétail
Le parfum de noix de coco est largement utilisé dans des produits tels que les bougies et les savons
L'huile de coco est une graisse comestible comparable au beurre ou à la margarine

En Asie, en particulier en Inde, toute une noix de coco, parfois des tranches de coprah, est également utilisée à des fins religieuses. Toutes les cérémonies religieuses dans l'hindouisme commencent par la proposition de la noix de coco entière, du coprah ou de l'eau de coco à la divinité Ganesha, qui aide à la réussite de tout travail. Toute affaire sérieuse devrait commencer par la cérémonie de la rupture d'une noix de coco. Le coprah ferme de la noix de coco et son épaisse couche extérieure sont des symboles du travail ardu et du succès concomitant. La signification sacrificielle du coprah de la noix de coco dans l'histoire ancienne remonte au sage hindou Vishvamitra, qui a introduit pour la première fois le squelette au peuple préhistorique comme moyen d'améliorer la vue et la santé en général.

Marché mondial

Le coprah, plus précisément l'huile de coco extraite du coprah, a un marché mondial. En 2002, 1 822 millions de tonnes métriques d'huile de coco ont été exportées des pays producteurs de coprah du monde. Les petites îles du Pacifique sont souvent dominées par les grands producteurs de coprah comme les Philippines, l'Indonésie et d'autres. L'Union européenne aide ces pays insulaires isolés en mettant en place un système de tarifs préférentiels, qui dynamise les exportations de ces pays. Les exportations d'huile de coco font également face à la concurrence féroce d'autres sources d'huile végétale moins chères, telles que l'huile de palme. Les producteurs de noix de coco du monde entier demandent donc à leurs gouvernements d’intervenir pour obtenir des subventions sur le prix de l’huile de coco afin d’offrir le produit à des prix plus intéressants sur le marché mondial. Des améliorations technologiques dans les plantations de coprah sont également nécessaires pour améliorer les rendements en coprah.

L'Union européenne, les États-Unis, la Malaisie, la Chine et la Corée comptent parmi les plus gros importateurs d'huile de noix de coco au monde. En 2018, l'Union européenne à elle seule importait 475 000 tonnes métriques d'huile de noix de coco. La popularité de cette substance souple ne semble montrer aucun signe de ralentissement de sitôt.