Souhaitez-vous essayer ces délices du monde entier?

Chaque culture a ses propres goûts, surtout lorsqu'il s'agit de nourriture. Nous avons compilé une liste de certaines des spécialités les plus insolites du monde entier. Mais soyez prévenus: certains de ces aliments ne sont pas faits pour être délicats!

10. Pattes de poulet - Divers pays d'Asie

Un plat de pub coréen composé de pieds de poulet épicés.

Les pattes de poulet sont consommées dans de nombreux pays asiatiques. Les pattes de poulet étant principalement composées de peau et de tendons, le plat a une texture distincte et gélatineuse après la cuisson. Ils sont servis sous forme de collation, de soupe ou de plat principal séché et, dans certains pays, ils constituent un aliment pour bébé très apprécié. Les Indonésiens apprécient les pieds de poulet dans Soto, une soupe traditionnelle épicée. Les Malaisiens préfèrent ce plat cuit au curry et accompagné de roti canai, ou bien frit dans de l'huile de palme. En Corée, les pieds de poulet sont grillés après avoir été marinés dans une sauce au piment fort. Nourriture de rue philippine omniprésente, les pieds de poulet sont surnommés affectueusement "Adidas" (ainsi nommé pour la populaire chaussure de sport).

9. Œufs marinés - Royaume-Uni

Œufs marinés maison.

Les œufs marinés sont une collation de bière traditionnelle de longue date dans les bars et les pubs britanniques. Les œufs sont durs, décortiqués et placés dans de grands pots remplis de saumure contenant du vinaigre, du sel et des épices. Cela a été fait à l'origine par nécessité; Dans les régions plus froides, les œufs étaient un aliment de saison. Le décapage a donc contribué à préserver les en-cas nutritifs riches en protéines. Bien que la nourriture elle-même puisse sembler bénigne, sa provenance peut parfois être discutable. À moins que la date ne soit clairement indiquée sur le pot, les clients ne peuvent jamais savoir avec certitude combien de temps un œuf flotte dans sa solution trouble.

8. Cuy asado - Amérique du Sud

Cochon d'Inde bouilli, un mets délicat dans certaines régions d'Amérique du Sud.

Cette viande est délicieuse, très tendre et grasse. Certains disent que c'est un mélange de porc et de lapin. Vous avez probablement déjà vu cet animal domestique, mais à moins que vous n'ayez été en Équateur, au Pérou ou en Colombie, vous ne l'avez probablement pas goûté. Le cuy asado, ou cobaye grillé, est un délice dans ces pays d'Amérique du Sud. Bien que certains puissent reculer à l'idée de manger un animal domestique populaire, les Andins vantent le cobaye en tant que source de nourriture durable et respectueuse de l'environnement. Les animaux peuvent être élevés et élevés dans une variété de conditions et leur empreinte carbone est bien moindre que celle d'un gros bétail comme le bétail.

7. Tête de fromage - Europe

Malgré son nom, le fromage tête n’est pas un produit laitier. Il s’agit d’une miche de viande à base de viande et de bouillon d’une tête d’animal bouilli, généralement un veau ou un cochon mais parfois un mouton ou une vache. Originaire d'Europe, cette nourriture paysanne existe depuis le Moyen Âge. Presque toutes les parties de la tête de l'animal sont utilisées. Le stock se fige lorsqu'il refroidit en raison de la gélatine naturelle trouvée dans le crâne. Il peut être assaisonné avec de l'oignon, du poivre, du piment de laurier, du laurier, du sel et du vinaigre. Il est parfois mariné ou fumé. Le fromage principal est généralement coupé en tranches et ajouté à la salade, ou servi dans le cadre d'un dîner de Noël traditionnel.

6. Durian - Asie du Sud-Est

Fruit durian pelé.

Ce fruit notoire est reconnu dans toute l’Asie du Sud-Est pour sa grande taille, son enveloppe épineuse et son odeur distincte. Sa chair et ses graines comestibles sont fréquemment utilisées pour aromatiser les desserts, mais le durian peut également être frit avec des poivrons et des oignons, ajouté à des plats de poisson ou séché en frites. La forte odeur persistante de Durian est décrite par certains comme étant plutôt agréable, mais d'autres la décrivent comme une puanteur accablante évoquant un oignon pourri, des chaussettes de gymnastique, des vomissures, des jets de mousse ou des eaux usées. Le fruit a même été interdit dans certaines localités asiatiques fréquentées par les touristes internationaux.

5. Casu Marzu - Italie

Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis. En Sardaigne, ils ont poussé la fermentation simple à un tout autre niveau. Le casu marzu est fabriqué à partir de pecorino en état de décomposition, résultant des enzymes digestives de sa colonie de milliers de larves de résidents. Les vers décomposent la graisse du fromage jusqu'à ce qu'il soit très mou et que le liquide commence à filtrer. Ce mets délicat, considéré par beaucoup comme un aphrodisiaque, est servi sur du pain plat sarde et accompagné d’un vin rouge fort. Les convives doivent protéger leur nourriture lorsqu'ils mangent, car les asticots, lorsqu'ils sont dérangés, peuvent se lancer à une distance pouvant atteindre six pouces!

4. Chapulines - Mexique

Chapulines à vendre chez un marchand ambulant.

Au printemps et en été, les sauterelles sont récoltées dans tout le Mexique. Ils sont nettoyés, séparés et grillés sur une surface de cuisson en argile appelée comal. Après avoir été assaisonné avec du jus de citron vert, de l'ail, du piment, du sel et de l'extrait de ver d'agave, le résultat final est croquant, acide, salé et épicé. Les chapulines sont des collations populaires vendues lors d'événements sportifs, en particulier dans l'État d'Oaxaca et dans les régions proches de Mexico.

3. Ver Mopane - Afrique

Les vers mopane sont la chenille d’une espèce d’empereur trouvée en Afrique australe. Ces chenilles constituent une source de nourriture importante pour des millions d'habitants de la région. Les vers mopane sont récoltés à l'état sauvage, après que les entrailles ont été enlevées, ils sont séchés ou fumés. Les chenilles séchées peuvent être consommées en collation ou réhydratées avant d'être frites ou sautées avec des oignons, des tomates et d'autres épices. Les vers Mopane sont également conditionnés industriellement, en conserve dans de la saumure, des tomates ou de la sauce chili.

2. Spam - États-Unis

Spam avec des œufs, un plat populaire à Hawaii.

Spam est une marque de viande cuite en conserve fabriquée par Hormel Foods. Introduit en 1937, il contient principalement de la viande de porc et du jambon, du sel, du sucre, de l'eau et de l'amidon de pomme de terre modifié. Bien que le produit paraisse peu appétissant par rapport à la viande fraîchement cuite et que son étalement se transforme en une masse gélatineuse inquiétante, le faible coût et la longue durée de vie de Spam l'ont rendu populaire sur les marchés mondiaux, en particulier dans les zones d'accès restreint. à la réfrigération. Les Hawaïens ont la plus forte consommation de spam par habitant aux États-Unis. Le spam est un élément de menu populaire dans les restaurants de restauration rapide locaux tels que McDonald's et les boîtes de conserve de luxe avec des arômes tels que Honey Spam, Spam with Bacon et Hot, et Spicy Spam peuvent être achetés dans des magasins régionaux.

1. Balut - Asie du Sud-Est

Le balut, aliment de rue prisé des Philippines et de l'Asie du Sud-Est, est un embryon de canard ou de poulet servi dans sa coquille. Les œufs fécondés sont incubés entre 14 et 21 jours, ce qui permet aux embryons de se développer normalement. Ils sont ensuite bouillis et servis chauds. On mange le balut en sirotant son liquide (composé de bouillon, de liquide embryonnaire et d’émulsion de graisse d’oiseau cuite) et en mangeant le jaune et l’embryon solides après avoir épluché sa coquille. Souvent servis comme collation à la bière, les assaisonnements au balut varient selon les régions et peuvent inclure du sel, du vinaigre blanc, de l'ail, du piment, du gingembre, du poivre, de la menthe et du jus de citron ou de lime.

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