Top 12 des exportateurs de yaourt et de lait de culture

La laiterie cultivée est un produit laitier fermenté qui est populaire dans les cuisines du monde depuis des milliers d'années. Les produits laitiers en fermentation présentent les avantages suivants: une durée de conservation plus longue et une digestion améliorée. La fermentation du lait entraîne la multiplication des probiotiques. Cette bactérie aide à maintenir un environnement intestinal sain. Bien que les produits laitiers cultivés soient nombreux et varient en fonction de la culture, le yogourt, la crème sure, le babeurre et le kéfir en sont des exemples bien connus. Ces produits sont en forte demande dans le monde entier et cet article examine les pays qui répondent à cette demande.

Principaux exportateurs de yogourt et de produits laitiers de culture

Certains des pays qui figurent en tête de liste des exportations de fromage sont également les plus gros exportateurs de yogourt et de produits laitiers de culture. Le tout premier pays sur la liste est l'Allemagne, qui exporte pour 868 582 000 dollars de produits laitiers de culture. Cela représente près du quart de l'offre mondiale de yogourt. L'Allemagne a une longue tradition de production laitière et est l'un des principaux producteurs de lait.

Étant donné que l'Union européenne est le premier producteur de lait au monde et que l'Allemagne et la France se classent parmi les deux pays les plus performants de l'UE, il n'est pas surprenant que ce soit la deuxième position. La France aide l'Allemagne à devenir le premier producteur mondial de yogourts et de produits laitiers de culture. Ses exportations ont une valeur de 602 299 000 dollars. L'industrie laitière joue un rôle important dans la stabilité économique du pays.

Le numéro 3 sur la liste des principaux exportateurs de yogourt est l'Arabie saoudite. Ce fait est surprenant car l’Arabie saoudite, en général, dépend d’importantes importations de produits alimentaires en raison du manque de secteur agricole. Ce n'est cependant pas le cas de la production laitière. Les exportations de yogourt et de lait de culture valent 291 487 000 dollars. La plus grande ferme laitière du monde, Almarai, se trouve ici.

Après l'Arabie saoudite et son retour dans l'UE, la Belgique, quatrième exportateur de produits laitiers fermentés. Dans ce pays connu pour ses délicieux chocolats, les exportations s’élèvent à 246 075 000 dollars. La majorité des exportations belges vont vers d'autres pays européens.

L'Autriche est le prochain exportateur de produits laitiers de culture. Ce pays européen exporte annuellement pour un montant de 168 811 000 dollars de yaourts et de produits laitiers de culture. Le premier partenaire d'importation de l'Autriche est l'Allemagne. La tradition autrichienne s’appuie sur de petites fermes laitières familiales, la taille moyenne étant de 16 vaches. La plus grande ferme laitière du pays, Perschlingtal Milch, avec 350 vaches. Quelles que soient ces petites exploitations, l’Autriche a quand même réussi à se hisser au cinquième rang des exportations.

Les sept pays restants figurant sur la liste sont tous situés en Europe, à l'exception de deux. Il n'est donc pas surprenant que la Grèce occupe le sixième rang en raison d'une augmentation de la demande mondiale de yogourt à la grecque, avec des exportations de 157 581 000 $. Les exportateurs suivants sont également situés en Europe: Espagne (144 436 000 dollars), Pays-Bas (136 289 000 dollars), Pologne (122 218 000 dollars) et Biélorussie (89 526 000 dollars).

La Biélorussie (qui figure en dernier lieu sur la liste) numérotent les numéros 10 et 11 en dehors de l'UE et exportent plus que le pays mentionné précédemment. La Nouvelle-Zélande exporte pour 120 429 000 USD de yogourt et de produits laitiers de culture dans le monde. La Thaïlande rejoint le numéro 11 des exportations de produits laitiers avec une valeur d'exportation de 95 970 000 dollars.

L'avenir des exportations de produits laitiers de culture

Les pays dont la croissance est la plus rapide sont la Grèce, l’Arabie saoudite et la Thaïlande. Alors que la demande mondiale de yaourt et de produits laitiers de culture devrait augmenter, les exportations augmenteront également. Il sera intéressant de voir si l'Europe conservera sa place de premier exportateur au cours des prochaines années.

Top 12 des exportateurs de yaourt et de lait de culture

RangPaysExportations de lait de culture et de yogourt en 2015 (USD)
1Allemagne868 582 000 $
2France602 299 000 $
3Arabie Saoudite291 487 000 $
4Belgique246 075 000 $
5L'Autriche168 811 000 $
6Grèce157 581 000 $
7Espagne144 436 000 $
8Pays-Bas136 289 000 $
9Pologne122 318 000 $
dixNouvelle-Zélande120 429 000 $
11Thaïlande95 970 000 $
12Biélorussie89 526 000 $

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