Les principaux pays producteurs de sel au monde
Le sel est l’un des minéraux les plus répandus et les plus abordables au monde et joue un rôle essentiel dans la vie quotidienne des espèces végétales et animales. De nombreuses personnes consomment quotidiennement du sel pour donner du goût à leurs aliments, car le goût salé est l’un des goûts fondamentaux de l’homme. Ce minéral, communément appelé sel gemme, halite, sel commun ou sel de table, est composé de chlorure de sodium. Présent dans de nombreux tissus végétaux et animaux, ainsi que dans les plans d'eau, le sel est le plus ancien assaisonnement et agent de conservation des aliments connu, et des études suggèrent que cette pratique remonte à 8 000 ans. Les données du British Geological Survey (BGS) et du United States Geological Survey (USGS) indiquent que la Chine, les États-Unis, l'Inde, l'Allemagne et le Canada font partie des principaux pays producteurs de sel au monde.
Production de sel par pays
Chine
Le sel est un important producteur de revenus en Chine depuis des décennies. Au début, les dynasties ont monopolisé sa production en interdisant aux citoyens de produire ou de vendre le minerai. En 1949, la République populaire de Chine nouvellement créée a poursuivi cette tendance grâce au monopole d'État de l'industrie et, en 2003, des institutions d'État indépendantes ont été créées pour gérer et réglementer la production de sel, contribuant ainsi au maintien du monopole. La China National Salt Industry Corporation (China Salt), qui est chargée de superviser le secteur, emploie environ 48 476 personnes et possède un actif de plus de 7 milliards de dollars. La Chine produit actuellement 68 517 465 tonnes de sel par an. Malgré des niveaux de production élevés, le coût du sel reste également relativement élevé, une condition imputée au monopole.
États Unis
Les États-Unis se classent au deuxième rang mondial, avec une production annuelle estimée à 44 312 914 tonnes, ce qui représente 14, 54% de l'offre totale de sel dans le monde. Fait intéressant, seuls sept États sont responsables de la production de 95% du total national. Les États-Unis disposent de nombreuses réserves de sel et de gisements situés dans des dômes sous-marins et dans d’autres lieux, tandis que 28 entreprises ont le mandat d’exploiter 67 usines de traitement du sel dans 16 États, dont le Kansas, l’Utah, la Louisiane, l’Ohio, le Michigan et New York. Dans ces États, l'extraction du sel implique l'exploitation minière souterraine ou l'utilisation de la technologie d'évaporation solaire ou sous vide.
Inde
L'Inde occupe le troisième rang mondial pour la production de sel, avec 27 006 626 tonnes, ce qui représente 8, 86% de la production mondiale de sel. En 1947, année de l'indépendance du pays, l'Inde importait du sel du Royaume-Uni, mais le pays est devenu depuis un leader mondial de la production de sel. L'Inde extrait le sel principalement de la saumure de mer, de la saumure de lac, des dépôts de sel gemme et de la saumure souterraine. Il existe au total 11799 fabricants de sel en Inde, dont 87, 6% sont de petits producteurs disposant de moins de 10 acres d'espace de production de sel. Le gouvernement central indien surveille tous les aspects de son industrie du sel par l'intermédiaire du bureau du commissaire au sel.
L'avenir de la production mondiale de sel
La production mondiale de sel a connu une tendance à la hausse depuis la plus longue période de son histoire, la croissance démographique rapide continuant d'accroître la demande en produits. Cette tendance devrait se poursuivre, la majeure partie de la production mondiale de sel restant sous-exploitée. Les projections font état d'une augmentation de 3% de la production et de plus d'opportunités d'emploi dans l'industrie dans un proche avenir. Cette augmentation fera baisser davantage les prix intérieurs du sel de table d'un pays.
Les principaux pays producteurs de sel au monde
| Rang | Pays | Production de sel (tonnes métriques, 2012) | Pourcentage de l'offre mondiale |
|---|---|---|---|
| 1 | Chine | 62 158 000 | 22, 48% |
| 2 | États Unis | 40 200 000 | 14, 54% |
| 3 | Inde | 24 500 000 | 8, 86% |
| 4 | Allemagne | 19 021 295 | 6, 88% |
| 5 | Canada | 10 844 624 | 3, 92% |
| 6 | Australie | 10 821 000 | 3, 91% |
| 7 | Mexique | 10 100 935 | 3, 65% |
| 8 | Chili | 8 057 130 | 2, 91% |
| 9 | Pays-Bas | 6 513 000 | 2, 36% |
| dix | Brésil | 6 300 000 | 2, 28% |
| 11 | Ukraine | 6.181.415 | 2, 24% |
| 12 | France | 6 100 000 | 2, 21% |
| 13 | Royaume-Uni | 6 100 000 | 2, 21% |
| 14 | Pologne | 4 249 200 | 1, 54% |
| 15 | Espagne | 4 042 077 | 1, 46% |
| 16 | dinde | 4 000 000 | 1, 45% |
| 17 | L'Autriche | 3.193.438 | 1, 15% |
| 18 | Egypte | 2 883 577 | 1, 04% |
| 19 | Italie | 2 862 440 | 1, 04% |
| 20 | Iran | 2 800 000 | 1, 01% |
| 21 | Pakistan | 2 427 895 | 0, 88% |
| 22 | Biélorussie | 2 176 650 | 0, 79% |
| 23 | Bulgarie | 2 100 000 | 0, 76% |
| 24 | Russie | 2 000 000 | 0, 72% |
| 25 | Arabie Saoudite | 2 000 000 | 0, 72% |
| 26 | Argentine | 1 900 000 | 0, 69% |
| 27 | Roumanie | 1 888 516 | 0, 68% |
