Les types de pommes les plus répandus dans le monde

La pomme est l’un des fruits les plus populaires au monde et on pense qu’elle est originaire d’Asie centrale. L'arbre s'est répandu dans toute l'Asie et en Europe, avant d'être emporté par les colonialistes en Amérique du Nord. La pomme a un goût sucré et croquant. Il est utilisé dans une variété de plats tels que tartes, sauce, cidre, salades et pâtisseries. Il existe plus de 7 500 variétés de pommiers dans le monde. Les variétés de pommes les plus communes dans le monde sont les variétés Red Delicious, Gala, Granny Smith, Golden Delicious, Lady, Baldwin, McIntosh, Honey Crisp, Fuji et Cortland.

10. Red Delicious

La variété de pomme Red Delicious est la variété la plus répandue dans le monde. Jesse Hiatt l'a découverte dans sa ferme située dans l'Iowa en 1880. Lors d'un concours organisé en 1893 par une pépinière du Missouri pour remplacer «Ben Davis», une variété de pomme populaire mais douce, Jesse Hiatt a soumis son échantillon. À l'époque, on l'appelait le "Hawkeye". La «Hawkeye» Apple a remporté le concours et son nom a été changé en «Stark Delicious», en référence aux Stark Brothers, propriétaires de la pépinière. En 1914, la Stark Brothers 'Nursery la rebaptisa «pomme rouge délicieuse». Au début du 20e siècle, les pommes Red Delicious étaient les plus populaires aux États-Unis. Ces dernières années, le fruit a été concurrencé par d’autres nouvelles variétés telles que Gala et Fuji. Il est en forme de coeur et sa peau est rouge vif avec de minuscules bandes dorées.

9. Gala

La pomme Gala est originaire de Nouvelle-Zélande. Il a été mis au point en 1930 en croisant la pomme orange rouge Kidd's et la pomme Golden Delicious. C'est une variété de pomme qui gagne en popularité, particulièrement aux États-Unis. Les pommes Gala sont produites commercialement. Les pommes ont une peau dorée avec des rayures orange et roses. Les pommes Gala sont croustillantes et très sucrées. Ils sont utilisés dans la fabrication de sauces, de salades, de tartes, de desserts et sont souvent consommés crus.

8. Golden Delicious

La délicieuse pomme dorée a été découverte sur une ferme familiale en Virginie occidentale au début du XXe siècle. C'est peut-être un mélange de pomme Grimes Golden et de pomme Reinette Dorée. La pépinière Stark Brothers a commencé à produire commercialement des pommes délicieuses en or à partir de 1916. Les pommes ont été commercialisées à côté des pommes délicieuses rouges. Ils ont la peau mince vert jaunâtre et un goût sucré délicieux. Les pommes sont très délicates et nécessitent une attention particulière lors de leur manipulation. Les pommes Golden Delicious sont souvent utilisées pour la cuisson, dans les salades et pour la préparation de la sauce. Depuis 1995, la pomme Golden Delicious est le fruit officiel de la Virginie occidentale. Clay County, où le Golden Delicious a été découvert, organise un festival annuel en l'honneur du fruit.

7. Granny Smith

Les pommes Granny Smith ont été découvertes pour la première fois en 1868 dans une ferme australienne par un agriculteur connu sous le nom de Maria Ann Smith. Leur popularité a augmenté au début du 20ème siècle en raison de leur longue durée de vie. Les pommes peuvent être transportées facilement sur de longues distances. Ils sont vert clair et ont un goût acidulé et croquant. Ils sont principalement consommés crus, mais sont également parfaits pour la cuisson de tartes aux pommes, de gâteaux et de crumble aux pommes. Ils sont très populaires, surtout sur les marchés d'exportation, car ils restent frais pendant de longues périodes.

6. dame

La pomme Lady, également appelée «Pomme d'Api» ou «pomme de Noël», est originaire de France. Cette variété de pomme a été découverte en 1628 et introduite en Amérique du Nord en 1800. Elle est petite par rapport aux autres variétés de pommes. Sa peau est de couleur vert lime satinée. Les pommes Lady sont souvent utilisées dans la fabrication de chutneys, de farces, de tartes et de pâtisseries. En raison de leur petite taille, ces pommes sont également couramment utilisées pour la décoration des arbres et des couronnes de Noël pendant les vacances.

5. Baldwin

La pomme Baldwin a été découverte au 18ème siècle dans le Massachusetts aux États-Unis. Les pommes Baldwin étaient autrefois couramment utilisées aux États-Unis, mais après un hiver glacial en 1934, la plupart des pommiers Baldwin ont été détruits et leur popularité a diminué. Les pommes sont dures et rouge vif. Leur texture dure les rend aptes à la cuisson. Ils sont également parfaits pour la fabrication du vinaigre de cidre. Actuellement, les pommes Baldwin sont assez rares sur les marchés, car les pommes Red Delicious les ont remplacées.

4. McIntosh

John McIntosh a découvert la pomme McIntosh au Canada en 1811. Elle est couramment utilisée au Canada et dans le nord-est des États-Unis, où elle est consommée crue ainsi que dans les aliments cuits. La pomme McIntosh est tendre et sa peau est de couleur rouge. Bien que c’était la principale variété de pommes au Canada dans les années 60, elle fait actuellement face à une vive concurrence des importations de pommes étrangères telles que Gala. Les ordinateurs personnels Macintosh de renommée mondiale portent le nom de la pomme McIntosh. Il est également reconnu comme la pomme nationale du Canada.

3. Honeycrisp

La pomme Honeycrisp a été mise au point à l'Université du Minnesota et commercialisée en 1991. Comme son nom l'indique, elles sont sucrées et juteuses avec une texture croustillante. Les pommes Honeycrisp sont des fruits très recherchés, produits commercialement. Ils restent frais longtemps d'où leur popularité. Les pommes sont souvent utilisées comme collation dans les salades, les tartes et les sauces. La pomme Honeycrisp est le fruit officiel de l'État du Minnesota.

2. Fuji

La pomme Fuji a été développée au Japon en 1930. Elle tire son nom de la ville japonaise où elle s'est développée. C'est un croisement entre les pommes Virginia Ralls Genet et Red Delicious. C'est l'une des variétés de pomme les plus répandues au Japon, en Chine et aux États-Unis. La pomme Fuji est produite commercialement en Asie et aux États-Unis. Il est apprécié pour sa taille relativement grande, sa texture ferme, sa chair croustillante et son goût sucré. La pomme Fuji est souvent utilisée dans les salades, les tartes et le crumble aux pommes.

1. Cortland

La pomme Cortland est un hybride de pomme McIntosh et d'une autre variété de pomme. Il a été créé en 1898 à la station d'expérimentation agricole de New York. La pomme est l’une des variétés de pomme les plus populaires aux États-Unis. La pomme Cortland est cultivée à des fins commerciales. La pomme est ronde et sa peau est rouge vif avec un fond jaune. C'est la seule variété de pomme dont la chair blanche ne brunit pas. Cette caractéristique le rend approprié pour les desserts et les salades.