Pays avec les plus hauts taux de végétarisme

Le végétarisme consiste à manger des aliments obtenus à partir de plantes et à s'abstenir de produits carnés. Cela peut parfois inclure l'abstention de la plupart ou de la totalité des produits d'origine animale tels que les produits laitiers, le miel et les œufs, bien que cela soit le plus souvent classé comme végétalisme. Les gens sont attirés par le végétarisme pour une multitude de raisons, dont la religion, la motivation éthique, la santé, la protection de l'environnement, les facteurs économiques, l'aversion pour la viande et la culture. Vous trouverez ci-dessous les pays où le taux de végétarisme signalé est le plus élevé au monde.

10. Australie (5%)

Le nombre de végétariens en Australie est en augmentation constante et représente actuellement 5, 5% de la population totale. La «Semaine végétarienne» se tient chaque année du 1er au 7 octobre. Les entreprises du secteur alimentaire se sont adaptées à la tendance en proposant des versions végétaliennes de plats populaires.

9. Irlande (6%)

L'Irlande a 5% de la population adhérant au végétarisme. La culture irlandaise a depuis longtemps adopté la consommation de viande, mais le végétarisme se développe dans le pays, de même que le véganisme. La société végétalienne d'Irlande est une organisation à but non lucratif créée en 2009 par un groupe de végétaliens dans le but de promouvoir une philosophie végétalienne qui favorise la prise de conscience du véganisme en tant que choix de vie, option respectueuse de l'environnement, mode de vie juste et sain.

8. Brésil (8%)

Le seul pays d'Amérique du Sud sur la liste est le Brésil avec un taux de 8% de végétariens. Plusieurs métropoles du pays abritent de nombreux établissements végétaliens, notamment Rio de Janeiro, Sao Paulo et Curitiba. Le végétarisme au Brésil est associé aux mouvements de contre-culture, aux religions et philosophies orientales, à l'anarchisme, aux punks, au spiritisme, aux sous-cultures de jeunes indépendants et au nouvel ageisme. La majorité des végétariens du pays sont des citadins de classe moyenne ou supérieure qui habitent la moitié centre-sud du Brésil.

7. Royaume-Uni (9%)

Le Royaume-Uni a vu un nombre croissant de végétariens au cours des dernières années, et on estime à présent que 9% environ de la population du pays est végétarienne. De nombreux citoyens ont commencé à adopter le mode de vie végétarien après la Seconde Guerre mondiale. À l'heure actuelle, il y a deux fois plus de femmes végétariennes que d'hommes et le pays affiche le troisième taux le plus élevé de végétarisme en Europe. Le flexitérianisme est également en train de devenir une tendance dans le pays, qui fait référence à ceux qui consomment encore de la viande mais qui ont fait un effort conscient pour le faire moins.

6. Allemagne (9%)

La population allemande est végétarienne à 9%. La plupart des Allemands qui optent pour une alimentation à base de plantes citent la protection de l'environnement, les droits des animaux et les bénéfices pour la santé perçus comme une motivation. Des villes comme Berlin en Allemagne ont connu une augmentation du nombre d'établissements végétariens et végétaliens en raison de la demande croissante des consommateurs.

5. Autriche (9%)

L'Autriche a un taux de végétarisme de 9%. Le végétarisme a connu une augmentation constante de la popularité en tant que choix de vie en Autriche et il existe des points de vente végétariens à Vienne en particulier. Il y a aussi la Austrian Vegan Society qui a été fondée en 1999 et le marché des végétaliens en Autriche n'a cessé de croître au fil des ans.

4. Italie (10%)

L'Italie a l'un des taux de végétarisme les plus élevés d'Europe avec 10% de la population totale. Les végétariens en Italie invoquent différentes raisons pour suivre le régime, notamment une sensibilité éthique envers les animaux, une conscience de la santé et une protection de l'environnement. Le nombre de végétariens en Italie a augmenté ces dernières années. En 2016, la ville de Turin a proposé un programme de réduction de la viande ciblant le végétarisme. Le maire de la ville, Chiara Appendino, s'est fait le champion de cette initiative, mais les habitants s'y sont opposés. Le plan de promotion du végétarisme a pour but de sensibiliser la population aux droits des animaux, à la santé environnementale et à la santé humaine.

3. Taiwan (12%)

13% de la population taïwanaise suit un régime végétarien et plus de 6 000 établissements destinés aux végétariens sont opérationnels dans le pays. Les pratiques végétariennes à Hokkien, à Hakka et au bouddhisme ont permis de cultiver une culture à base de plantes dans le pays. En 2007, Taiwan s’est associée à l’Inde et à Sundarapore pour instaurer une interdiction de la viande. Taiwan a des lois strictes sur l’étiquetage des aliments car elles concernent les aliments végétariens. Le pays abrite un mouvement célèbre surnommé "un jour végétarien chaque semaine" qui a bénéficié de l'appui des gouvernements locaux et nationaux.

2. Israël (13%)

En Israël, 13% de la population sont végétariens. Le végétarisme dans le pays est attribué au judaïsme, qui limite la consommation d'animaux. Le végétarisme en Israël devient progressivement un choix de vie, même pour ceux qui s'identifient comme non religieux. Le pays abrite des centaines de restaurants proposant des repas végétaliens. En 2014, Tel Aviv a accueilli le plus grand festival végétalien au monde, auquel ont assisté 15 000 personnes. La ville est continuellement classée parmi les destinations préférées des voyageurs végétaliens.

1. Inde (38%)

L'Inde est classée au premier rang mondial avec 38% de la population totale étant végétarienne. Le végétarisme dans la région est devenu populaire après l’introduction du bouddhisme et du jaïnisme vers le VIe siècle av. Les deux religions ont le concept d'ahimsa qui met l'accent sur le respect et la non-violence à l'égard de toutes les formes de vie. Le végétarisme dans le pays est associé au lacto-végétarisme, où les gens mangent des produits laitiers mais pas des œufs. L'Inde a l'un des taux de consommation de viande les plus bas au monde. Cependant, la consommation de viande est courante dans les États côtiers tels que le Bengale occidental et le Kerala. Le végétarisme est répandu dans des communautés telles que la communauté jaïn, la communauté lingayat, les brahmanes et la communauté vaishnav.

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