Principaux pays producteurs de manioc dans le monde
"Manihot esculenta" ou "manioc" est un arbuste ligneux de la famille des Euphorbiacées, originaire d'Amérique du Sud. La racine tubéreuse comestible de manioc est consommée dans le monde entier. Il est actuellement cultivé comme culture annuelle dans les régions subtropicales et tropicales du monde.
Description physique
Le manioc a une racine longue et effilée avec des cultivars commerciaux atteignant 5 à 10 cm de diamètre en haut et 15 à 30 cm de long. La chair du manioc est blanche comme de la craie ou jaunâtre.
Utilisations du manioc
Les racines de la plante sont riches en amidon et contiennent de petites quantités de vitamine C, de phosphore et de calcium. Les protéines et autres nutriments sont présents en quantités négligeables. Cependant, les feuilles de manioc sont une source de protéines riche mais déficiente en certains acides aminés.
Production de manioc
En 2014, 268 millions de tonnes de manioc ont été produites. Le Nigeria est le premier producteur mondial de manioc avec une production de 47 406 770 tonnes en 2013. Avec une production de 30 227 542 tonnes, la Thaïlande suivra. L'Indonésie (23 936 920) et le Brésil (21 484 218) occupent les troisième et quatrième places mondiales de production de manioc.
L'importance économique du manioc
Le manioc est une source de nourriture importante dans les tropiques et fournit le troisième plus haut rendement en glucides parmi les plantes cultivées. Étant donné que la plante pousse bien dans les sols pauvres et dans les zones à faible pluviosité, elle est une culture populaire dans les pays d’Afrique subsaharienne. Le manioc tolère une grande variété de conditions de croissance, y compris des sols de pH acide à alcalin, des précipitations annuelles comprises entre 50 mm et 5 m, une altitude comprise entre le niveau de la mer et 6 600 pieds et même les températures équatoriales. Le fait qu’il s’agisse d’une plante vivace facilite la récolte lorsque cela est nécessaire et la traite comme une réserve alimentaire en période de sécheresse et de famine. Le manioc sert donc à la fois de culture de rapport et de subsistance.
Les pays africains sont les plus dépendants des racines et tubercules comme le manioc, l’igname et la patate douce. Dans certains pays d'Afrique subsaharienne, le manioc est même un aliment de base ou un aliment de base. Au Ghana, le commerce du manioc contribue à 46% du PIB du pays. Presque toutes les familles d'agriculteurs du pays cultivent du manioc, ce qui représente l'apport calorique quotidien d'au moins 30% des résidents du pays.
En Inde, le manioc est un aliment de base dans les États du Kerala et de l'Andhra Pradesh. Il est également consommé comme source importante de glucides dans l’Assam. Le manioc produit en Thaïlande et au Vietnam constitue le plus grand marché d'exportation de Chine. En Chine, la province du Guangxi est responsable d'environ 60% de la production de manioc du pays. Plusieurs types de boissons alcoolisées sont également fabriqués à partir de manioc. Le manioc est également une partie importante de nombreuses cuisines du monde. Le manioc possède également certaines propriétés toxiques qu'il convient de traiter avant sa consommation.
Des recherches importantes sont en cours pour évaluer l'utilisation du manioc en tant que source de biocarburant. Les tubercules de manioc sont également utilisés comme aliment important pour les animaux. Un certain nombre de produits de lessive utilisent des dérivés de manioc comme amidon de lessive.
Principaux pays producteurs de manioc dans le monde
| Rang | Surface | Valeur de production de manioc (en tonnes) |
|---|---|---|
| 1 | Nigeria | 47 406 770 |
| 2 | Thaïlande | 30 227 542 |
| 3 | Indonésie | 23 936 920 |
| 4 | Brésil | 21 484 218 |
| 5 | Angola | 16 411 674 |
| 6 | Ghana | 15 989 940 |
| 7 | République Démocratique du Congo | 14 611 911 |
| 8 | Viet Nam | 9 757 681 |
| 9 | Cambodge | 7 572 344 |
| dix | Inde | 7 236 600 |
| 11 | Malawi | 4 813 699 |
| 12 | République-Unie de Tanzanie | 4 755 160 |
| 13 | Cameroun | 4 596 383 |
| 14 | Chine (continentale | 4 585 000 |
| 15 | Mozambique | 4 303 000 |
| 16 | Bénin | 3 910 036 |
| 17 | Sierra Leone | 3.810.418 |
| 18 | Madagascar | 3.114.578 |
| 19 | Ouganda | 2 979 000 |
| 20 | Rwanda | 2 948 121 |
