Quels États cultivent le café?

Bien que de nombreux pays producteurs de café soient bien connus, de nombreux autres pays produisent de petites quantités de café en grains pour le marché local. Le caféier pousse bien dans les régions montagneuses d'altitude, telles que certaines régions d'Amérique latine et d'Afrique. De plus, le café prospère dans un climat tropical, en particulier dans les zones situées près de l'équateur, entre le tropique du Capricorne et le tropique du cancer. Cette zone est souvent appelée "la ceinture de haricots". Il y a environ 70 pays et régions producteurs de café dans le monde. Toutefois, les plus importantes sources d'approvisionnement proviennent du Honduras, de l'Indonésie, de la Colombie, du Vietnam et du Brésil. Les États-Unis sont l'un des plus gros consommateurs de café au monde, mais il ne s'agit que d'un petit producteur de café. Seuls deux États américains cultivent du café.

Production de café aux États-Unis

Les États-Unis ne font pas partie des principaux producteurs de café du monde. En fait, le café ne peut être cultivé commercialement que dans deux États: Hawaii et la Californie. Cependant, Porto Rico, qui est un territoire américain, possède une industrie du café florissante. Des projets expérimentaux de caféiculture sont également en cours en Géorgie et à Santa Barbara, en Californie. Environ 90% du café consommé aux États-Unis est importé, en particulier d'Amérique du Sud. Le pays importe également des grains de café bruts, les transforme en divers produits à base de café et les exporte ensuite sur le marché international.

Café à Hawaii

Il y a plusieurs fermes de café à travers l'île d'Hawaï. Cependant, l'État est connu pour son café Kona. La "ceinture de café" de Kona mesure environ 3 km de large et se situe entre 200 et 700 pieds au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes du volcan Mauna Loa. La région, caractérisée par un sol noir et volcanique, offre les conditions idéales pour le caféier et produit certains des grains de café les plus fins au monde. Kaʻū, Puna et Hāmākua sont d’autres régions du pays où le café est cultivé à grande échelle. La récolte du café à Hawaii a lieu toute l'année, bien que la production la plus élevée se situe entre la fin de l'été et le début du printemps. En 2008-2009, 8, 6 millions de livres de café ont été récoltées à Hawaii.

L'histoire du café à Hawaii remonte à 1813. Cependant, les caféiers connus ont été importés du Brésil en 1925 par John Wilkinson. Ces plantes ont été plantées dans la vallée de Manoa mais ne se sont pas développées après la mort de Wilkinson en 1927. Plusieurs arbres ont ensuite été plantés sur l'île, en particulier par les missionnaires qui ont visité la région. Le café a été introduit dans le district de Kona en 1828 par le révérend Samuel Ruggles, qui s’est révélé être la région la plus prospère pour la production de café.

Café en Californie

Bien que le sud de la Californie soit célèbre pour ses plantations d’avocats, le café est également cultivé aux côtés de l’avocat dans le cadre d’un projet expérimental. Il y a plusieurs fermes de café entre San Diego et Santa Barbara où le café est cultivé sous les auvents de vieux avocatiers. Bien que les conditions en Californie ne favorisent pas la production de café, les agriculteurs locaux ont mis au point un système d'irrigation pour aider les grains de café à prospérer. Les haricots de Californie sont en forte demande dans tout le pays, d'autant plus que le public veut savoir comment ils goûtent. Si le projet de café en Californie réussissait, les États-Unis pourraient devenir un important producteur de café.