Tout sur l'industrie du vin

La description

Avec les nombreuses préparations émergentes disponibles aujourd'hui, une boisson à l'ancienne peut être facilement érodée. Cependant, les vins continuent de figurer parmi les boissons les plus populaires, avec des rendez-vous romantiques, des fêtes festives et le fait de manger des repas de famille tranquilles, autant de moments qui conviendraient à sa consommation. Le vin est un alcool fabriqué à partir de fruits fermentés, notamment de raisins, sans addition de levure ni d’autres auxiliaires de fermentation utilisés dans la fabrication de bière, de whisky et d’autres boissons alcoolisées. Les vins viennent généralement dans des variétés de blancs et de rouges, et sont consommés par les gens du monde entier aujourd'hui. La production de vin est à la fois une science et un art, un mélange de technologie innovante et de créativité individuelle. L'industrie du vin est également un secteur en pleine croissance, plusieurs facteurs économiques ayant contribué à l'environnement entourant sa fabrication. L’industrie vinicole a pris un retard important en raison de l’intégration des aspects artistique et économique. Les producteurs doivent donc posséder une solide compréhension des facteurs intrinsèques et extrinsèques pertinents pour le marché du vin. Il a également été démontré que les vins de qualité, notamment ceux contenant des raisins riches en antioxydants, offrent une myriade d’avantages pour la santé lorsqu’ils sont consommés avec modération.

Emplacement

De l’Afrique à l’Amérique, l’industrie vinicole permet de pénétrer sur le marché mondial via l’une des gammes de produits les plus variées au monde. Parmi les principaux producteurs mondiaux de vin, on compte la France, l’Italie, les États-Unis, l’Espagne, le Chili et la Chine. Bien que l'Italie ne compte qu'un tiers des vignobles vus en France, 4, 5 millions de tonnes de vin sont encore produites chaque année dans ce pays. La France, de son côté, tient depuis longtemps le secteur viticole mondial. Les meilleurs vins de France comprennent le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Grenache et le Merlot. La Chine se classe également parmi les meilleurs pays pour la consommation et la production de vin. La majeure partie de leur production reste destinée aux ventes intérieures, même si les États-Unis et le Canada négocient toujours pour répondre aux mêmes besoins, car la demande de vin y augmente parallèlement aux revenus.

Processus

Les viticulteurs suivent cinq étapes générales, auxquelles s’ajoutent des déviations et des variations pour rendre leurs vins respectifs uniques. La récolte se fait soit mécaniquement, soit manuellement. Les raisins sont récoltés après avoir déterminé leur acidité et avec un peu de goût. Après la récolte, le tri des raisins est pourri et pourri. Les raisins non pourris sont piétinés, écrasés et pressés afin de séparer le jus des peaux, des graines et des solides. La fermentation prend généralement de 6 à 12 heures et dure jusqu'à ce que tout le sucre soit transformé en alcool, produisant ainsi un "vin sec". Au cours du processus de clarification, les solides, comme les protéines, les tanins et les cellules de levure mortes, sont éliminés. Les vins sont donnés immédiatement dans une bouteille avec un bouchon en liège ou un bouchon à vis, ou conservés pendant un certain temps, puis mis en bouteille.

L'histoire

Le vin jouit d'une riche histoire de la civilisation antique. Depuis 6000 ans avant notre ère, les gens développent des méthodes de fermentation des raisins pour la production de vin. Avec l'exploration mondiale, les colons sont venus s'installer sur de nouvelles terres et la viticulture y a également prospéré. Certaines des preuves sont visibles dans les vignobles du Nouveau Monde, qui restent économiquement importants, parmi les vignes hybrides Scuppernong de la Floride et de la Californie. Aujourd'hui, l'industrie du vin est en plein essor dans le monde entier, avec des revenus de vente annuels atteignant des milliards de dollars. Le vin est également depuis longtemps un symbole important du statut et est fréquemment utilisé dans les rituels religieux.

Règlements

L'industrie du vin est en réalité un composite de plusieurs segments de marché économiques individuels. Les vignobles pourraient être confrontés à de nouveaux défis viticoles, tels qu'une saison de croissance plus courte qui pourrait ne pas permettre au raisin de se développer à maturité maximale pour la fabrication de vins de qualité supérieure. Un capital considérablement plus élevé pour la production de vin, par exemple pour une irrigation accrue impliquant une utilisation élevée de l’eau dans la culture du raisin et de nombreux autres coûts d’exploitation, sont quelques-unes des menaces qui doivent être prises en compte dès qu’elles se présentent. Si le froid des hivers est moins rigoureux, il n’y aura pas de gel pour rendre ces nectars somptueusement sucrés des dieux et faire pousser les raisins nécessaires à la Champagne et faire des vins très acides pour "mousseux". En tant que tel, le changement climatique deviendra également un défi de plus en plus important pour l'industrie dans les années à venir. En outre, en tant que boisson "adulte" alcoolisée, la consommation et l'achat de vin sont soumis à des restrictions d'âge dans de nombreux pays et, comme pour tous les alcools, les vins doivent toujours être consommés de manière responsable afin de pouvoir les déguster sans risquer de subir de graves dégâts.

Recommandé

Le parti démocratique des États-Unis
2019
Quelle est la capitale du Kansas?
2019
Villes ayant le plus d'entreprises Fortune 500
2019