Les Juifs Ashkénazes - Cultures of the World

La description

Les Juifs qui vivaient dans la région du Rhin en France et en Allemagne furent connus sous le nom de Juifs ashkénazes. Ils constituent 80% des Juifs dans le monde aujourd'hui. Leur origine est un sujet de débat, bien que la plupart des érudits pensent qu'ils ont émigré à travers l'Italie au cours du premier et du deuxième siècle de notre ère (CE). Ils étaient pour la plupart des commerçants et considérés comme des pionniers de l’économie jusqu’aux années 1300, puis, en raison de restrictions religieuses et sociales, beaucoup sont devenus des prêteurs d’argent. Les communautés ashkénazes parlaient le yiddish, un dialecte du moyen haut allemand combiné à une adaptation de l'écriture hébraïque et à des influences grammaticales et orthographiques de l'hébreu et des langues slaves et romanes voisines. Ces communautés se sont organisées en kahals avec leurs propres tribunaux. En raison de la violence, de la diffamation liée au sang et de la législation qui les a expulsés, les Ashkénazes se sont établis jusqu'en Pologne, en Espagne, dans les pays d'Europe orientale et dans les Amériques jusqu'aux années 1900. Avant et pendant la Seconde Guerre mondiale, ils étaient la principale victime de l’Holocauste des Juifs dirigé par les nazis. Aujourd'hui, ils sont plus de 10 millions et sont installés dans des communautés juives et assimilées à travers le monde.

Architecture

En raison de la propagation du peuple ashkénaze à travers le monde, l’architecture ashkénaze a pris différentes formes en fonction de l’influence des cultures qui les entourent, des moyens financiers de chaque communauté et du climat local. Cependant, les shtetl (pluriel des shtetlach ), ou petites villes à majorité juive, demeurent une partie unique de l'histoire ashkénaze et de l'Europe centrale et orientale. Nombre d'entre eux ont malheureusement été détruits lors de mesures visant à priver les juifs de leurs maisons pendant la Seconde Guerre mondiale. Les habitants peuvent toujours identifier les anciennes maisons juives des villes et villages d’Europe orientale grâce à leurs petites vérandas et à leurs rez-de-chaussée. Les synagogues en bois de Pologne étaient connues pour leurs intérieurs peints et sculptés. D'autres structures, comme la synagogue hongroise Kazinczy Street, révèlent l'influence des styles Art-Noveau sur l'architecture ashkénaze en Europe dans la seconde moitié du XIXe siècle.

Cuisine

En Europe, le pain plat de Pletzl est, depuis des générations, un aliment de base pour les Juifs ashkénazes, du même nom que le quartier juif de Paris, en France. D'autres pains ashkénazes, tels que le challah et les bagels, témoignent de leur lien culturel avec les cuisines de l'Europe de l'Est. La soupe au ballon Matzo est peut-être le plat ashkénaze le plus connu, suivi du poisson gefilte . Ce dernier est un mélange de corégone moulu (en particulier de carpes ou de brochets), de chapelure de pain matzo, d'oignons, d'œufs et de légumes, avec des recettes différentes selon les préférences. En Pologne, on sait que ce plat utilise plus de sucre que dans d’autres endroits. Cholent, ou Hamin, est le ragoût traditionnel à mijoter 12 heures avant le sabbat. Le raifort sucré avec des betteraves, des cornichons, des briskets, des knishes, des bialys et des kugels sont des aliments ashkénazes très appréciés. La gelée de pied de veau est un plat ancien populaire dans d'autres cultures d'Europe orientale.

Importance culturelle

Les Juifs ashkénazes ont énormément contribué à la culture collective à travers le monde. Dans les études religieuses, Rashi (1040-1105) est toujours cité pour ses commentaires révolutionnaires sur la Bible et le Talmud. La croissance de l'industrie de l'édition en Allemagne au Moyen Âge a permis une impression et une distribution généralisées de textes religieux, ce qui faciliterait considérablement le mouvement du judaïsme hassidique au 18ème siècle et l'établissement de centres universitaires juifs influents. Le mouvement sioniste a également été lancé par un ashkénaze, à savoir Theodor Herzl. En outre, la moitié des champions du monde d'échecs, 27% des lauréats américains du prix Nobel et des personnalités influentes telles que Marc Chagall, Leonard Bernstein, Alan Greenspan, Isaac Asimov et Albert Einstein, pour n'en nommer que quelques-uns, ont tous eu un héritage ashkénaze. .

Des menaces

En raison de la diversité des traditions et des croyances chez les Ashkénazes, la préservation de leur identité culturelle a toujours été un défi. L’Holocauste a détruit une grande partie de la culture ashkénaze en Allemagne et en Europe de l’Est, notamment en limitant sévèrement le développement de la langue yiddish. Cependant, certains ont identifié une Renaissance juive est-européenne, en particulier à New York (où se trouve la plus grande synagogue au monde et une pléthore de marchés et de restaurants juifs) et à Montréal (où vivent 25% de la population juive du Canada, notamment dans les banlieues). de Côte-St-Luc, Hampstead et Outremont). Malheureusement, en Israël, la cuisine ashkénaze et d'autres traditions sont marginalisées au profit de traditions juives sépharades et mizrahi plus familières et adaptables à l'échelle régionale. Des maladies telles que certains cancers et Tay-Sachs sont plus répandues parmi celles d'origine ashkénaze. Les informations faisant état de découvertes récentes concernant l'ADN ashkénaze sont de plus en plus répandues dans les médias d'information mondiaux, en raison de l'espoir qu'elles offrent dans le traitement de ces maladies génétiques.